En ny studie från forskare vid Shandong University i Kina visar att en vegetarisk kost kan vara fördelaktig både för viktnedgång och för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Studien, som publicerades i tidskriften Frontiers in Nutrition, kombinerade en analys av tidigare kliniska studier med en genetisk undersökning.
Forskarna, ledda av Panpan Hao, fann att personer som följde en växtbaserad kost i genomsnitt gick ner nästan ett kilo mer än de som åt en vanlig kost. Vegansk kost visade sig vara något effektivare för viktnedgång än lakto-ovo-vegetarisk kost, som inkluderar ägg och mejeriprodukter.
Men det mest intressanta resultatet kom från den genetiska analysen. Den visade att ett ökat intag av råa grönsaker hade ett orsakssamband med lägre BMI och minskad risk för fetma. Dessutom fanns det kopplingar mellan högt intag av råa grönsaker och minskad risk för kranskärlssjukdom och hjärtinfarkt, samt högre nivåer av det "goda" kolesterolet HDL.
"Våra resultat tyder på att råa grönsaker är särskilt fördelaktiga både för viktnedgång och för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar", säger Panpan Hao.
Forskarna förklarar att grönsaker generellt har låg energitäthet och är rika på fiber, vilket kan bidra till mättnadskänsla och minska det totala energiintaget. Råa grönsaker innehåller också ämnen som kan minska inflammation och oxidativ stress i kroppen.
Även om studien visar lovande resultat, betonar forskarna att mer forskning behövs för att fullt ut förstå sambandet mellan vegetarisk kost och hälsa. De rekommenderar att inkludera mer råa grönsaker i kosten som ett sätt att potentiellt förbättra både viktkontroll och hjärthälsa.
Denna studie ger ytterligare stöd för de potentiella hälsofördelarna med en växtbaserad kost, särskilt när det gäller att förebygga några av våra vanligaste folkhälsoproblem.
KÄLLOR
Comments