Forskarna lät 115 veganer och 90 vegetarianer fylla i formulär om sina matvanor och de fick lämna blodprov för att analysera nivåer av vitamin B-12 och folat.
Man fann att intaget av B-12 via tillskott och berikade livsmedel var tillräckligt för att förebygga brist. Intaget av B-12 var högre bland veganer än vegetarianer. Endast 14% av veganerna uppvisade låga nivåer av B-12 och ingen uppvisade brist. Vad gäller folat var intaget tillräckligt hos alla.
Länk till studien finns här.
Henjum et al, Adequate vitamin B12 and folate status of Norwegian vegans and vegetarians. The British Journal of Nutrition, 27 Sep 2022, :1-20
Comentários