Pasta med grillad sparris

Snart är det sparrissäsong! Det här är ett bra grundrecept som är enkelt att variera genom att blanda i andra grönsaker och kryddor.

Ingredienser

2 portioner

1. 6-8 sparrisar

2. 2 vitlöksklyftor, hackade

3. 2 matskedar citronsaft, ca 1 citron

4. 1 nypa grovt salt

5. vatten

6. 170 gram pasta, ex fettuccine

7. 2 matskedar färsk persilja, hackad

8. 2,5 dl ärtor

Instruktioner

Vänd sparrisen i vitlök, citronsaft och salt.

Grilla sparrisen tills den precis börjar få svarta fläckar. Sparrisen ska fortfarande vara knaprig. Skär sparrisen i femcentimeterstora bitar.

Koka upp vattnet och koka pastan al dente.

Blanda den tillagade pastan med sparris, persilja, och ärtor.

Näringsinformation

1. 375 kalorier

2. 0,3 g fett

3. 0 g mättat fett

4. 0,7% kalorier från fett

5. 0 mg kolesterol

6. 11 g protein

7. 77 g kolhydrater

8. 6 g socker

9. 9 g fiber

10. 209 mg natrium

11. 0 mg kalcium

12. 0 mg järn

13. 0 mg vitamin C

14. 0 µg betakaroten

15. 0 mg vitamin E

Recept  från boken 21-Day Weight Loss Kickstart av läkare Neal Barnard,  recept av Jason Wyrick via pcrm.org

#pasta #sparris #vitlök